Come usare il lievito madre e preparare in casa pane, pizza, focaccia e grandi lievitati

Cos'è il lievito madre?

Cos'è il lievito madre

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Quest’articolo vuole essere l’inizio di un’analisi approfondita…

La storia della Dutch Oven

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Da dove viene la Dutch Oven (o pentola di ghisa), che tanto usiamo…

I prossimi corsi

09/11 - Fidenza - Corso di panificazione: il lievito madre e il pane

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A Fidenza, in occasione del mio tour italiano di presentazione…

29/10 - Padova - Corso di panificazione: il lievito madre e il pane

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In Centro a Padova, in occasione del mio tour italiano di presentazione…

26/10 - Montebelluna (Treviso) - Corso di panificazione: Il lievito madre e il Pane

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A Montebelluna, in occasione del mio tour italiano di presentazione…

Ricette con il Lievito Madre

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Benvenuti!

Sono Martino Beria, chef e panettiere! Vi accolgo in questo spazio dedicato interamente al lievito madre e alla panificazione. Spero possiate godervi la permanenza nella mia “Home Bakery”.

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