1500+ Corsisti Soddisfatti
Prepara conserve sicure, naturali e gustose con il mini-corso gratuito
Scopri cosa devi assolutamente sapere sul botulino e come evitarlo con semplici buone pratiche.
Preparare la pasta fresca in casa è semplice e appagante… ti bastano pochi ingredienti, qualche gesto giusto e il mio metodo collaudato.
❌ Il rischio invisibile del botulino è reale: senza le giuste tecniche, una conserva fatta in casa può diventare pericolosa.
✅ In questo percorso gratuito ti spiego in modo chiaro e pratico come evitare ogni rischio e conservare in totale sicurezza.
Ho lavorato con:
i contenuti del minicorso
Cosa imparerai
🦠 Cos’è il botulino e come si sviluppa
Capirai i veri meccanismi del Clostridium Botulinum e perché è il nemico n°1 della conservazione casalinga.
🔬 Come proteggerti senza stress
Ti insegnerò le regole semplici ma fondamentali che azzerano i rischi, anche senza attrezzature professionali.
🫙 Conservare bene è un gesto di cura
Preparare conserve sicure non è difficile: basta conoscere il metodo giusto. Ti guiderò passo passo.
Domande che non ti farai più:
❓ “Come faccio a sapere se una conserva è sicura?”
🔑 Con il metodo giusto, saprai prevenire i rischi già prima di chiudere il barattolo.
❓ “Il botulino si vede o si sente?”
⚠️ No, ed è proprio questo il pericolo: non odora, non gonfia, non dà segnali visibili. Ma imparerai a evitarlo con procedure sicure.
❓ “Basta sterilizzare per essere al sicuro?”
🚫 Assolutamente no. Ti spiegherò perché la sterilizzazione da sola non basta e quali fattori devi controllare davvero.
❓ “Posso fidarmi delle ricette che trovo online?”
⚠️ Spesso no. Ti insegnerò come riconoscere le pratiche corrette da quelle rischiose.
❓ “E se sbaglio qualche passaggio?”
💡 Con la giusta consapevolezza dei rischi e dei principi microbiologici, saprai sempre come operare in sicurezza senza stress.
Già migliaia di appassionati stanno preparando conserve con il mio metodo.
Cosa aspetti?
Le Recensioni dei Corsisti
Ho iniziato per curiosità e ora ho una dispensa piena di conserve fatte da me! È diventata una piccola passione.
Grazie a Martino ho capito finalmente come conservare in sicurezza senza paura del botulino.
Uso le tecniche imparate nel corso anche nel mio piccolo bistrot. I clienti adorano i sottoli fatti in casa.
Anna
Pensavo che fare conserve fosse complicato e rischioso… invece ora ho una dispensa piena!
Giusi
Finalmente qualcuno che ti spiega le conserve senza complicarle e senza spaventarti inutilmente.”
Federico
Adoro la chiarezza di Martino: ora preparo sottoli e confetture senza ansie.
Credevo che conservare fosse solo per chi ha attrezzature speciali… invece bastano pochi gesti fatti bene!
Metodo chiaro, tecnico e pratico. Nessun segreto nascosto: ora so davvero cosa sto facendo.
Con le sue indicazioni ho smesso di avere paura del botulino. Ora autoproduco con consapevolezza.
il docente
"Ciao, mi chiamo Martino Beria e ti insegnerò tutti i segreti della conservazione in vaso"
Sono Martino Beria, chef, lievitista e innovatore di gastronomia, specializzato in cucina vegetale, fermentazioni e lievito madre. Ho una laurea in Scienze e Cultura della Gastronomia e della Ristorazione presso l’Università di Padova, dove ho anche insegnato Progettazione del Cibo.
La mia carriera inizia a 16 anni nelle cucine di ristoranti, passando dall’aiuto cuoco alla gestione di grandi eventi e all’apertura di tre ristoranti internazionali tra Italia, Russia e Londra.
Ho scritto sei libri, pubblicati da Feltrinelli, Enea e Macro, tra cui The Home Bakery, il Grande Libro della Fermentazione e Wild – Pane Selvaggio, esplorando la panificazione e la fermentazione con un approccio innovativo.
Nel corso degli anni, ho sviluppato ricette e prodotti che combinano tradizione e innovazione, mantenendo un forte legame con la cultura gastronomica.
In 20 anni di esperienza, ho formato migliaia di appassionati e professionisti, insegnando un metodo che unisce scienza, tecnica e creatività, per una cucina vegetale autentica e rivoluzionaria.
© Copyright – The Home Bakery – Lievito Madre & Co. – Martino Beria P.IVA 04159370271